Ein Seelentröster, wie ihn die Hobbits lieben würden: Cremige Kartoffelsuppe mit zartem Gemüse und einem Hauch Sahne – so wohlig, dass selbst auf einem langen Marsch durch Mittelerde wieder gute Laune aufkommt.
Zwiebeln, Suppengrün und Kartoffeln waschen, schälen und anschließen klein würfeln.
Butter in einem Topf zerlassen, Gemüse hinzufügen und kurz andünsten.
Wasser mit Tüften Pott verrühren, dass Gemüse damit ablöschen und zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Sahne unterrühren und das Ganze mit Tüften Pott abschmecken.
Etwas Petersilie hacken und die Kartoffelsuppe damit garnieren.
Alternativ kann man auch Speckwürfel oder Croutons als Topping verwenden.
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Zutaten
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Bund Suppengrün
250 g Kartoffeln
15 g Butter
500 ml Wasser
3 TL Ankerkraut Tüften Pott
200 ml Sahne
Etwas glatte Petersilie
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 7
Zwiebeln, Suppengrün und Kartoffeln waschen, schälen und anschließen klein würfeln.
Schritt 2 von 7
Butter in einem Topf zerlassen, Gemüse hinzufügen und kurz andünsten.
Schritt 3 von 7
Wasser mit Tüften Pott verrühren, dass Gemüse damit ablöschen und zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Schritt 4 von 7
Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Schritt 5 von 7
Sahne unterrühren und das Ganze mit Tüften Pott abschmecken.
Schritt 6 von 7
Etwas Petersilie hacken und die Kartoffelsuppe damit garnieren.
Schritt 7 von 7
Alternativ kann man auch Speckwürfel oder Croutons als Topping verwenden.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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