Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Für die Marinade den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit Öl, Essig, Zucker, Rotkohl Gewürz, Paprika geräuchert und Ahornsirup vermengen. Orange waschen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides zur Marinade geben.
Die Rotkohlscheiben auf ein Blech mit Backpapier legen, salzen, pfeffern, gleichmäßig
mit der Marinade beträufeln und im Ofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten garen.
Kurz vor dem Servieren Pinienkerne in einer Schüssel mit dem Olivenöl und den Granatapfelkernen mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rotkohl-„Steaks“ mit veganer Joghurt-Alternative, ein paar Dillspitzen und der Pinienkern-Mischung anrichten. Nach Belieben mit Kohl Gewürz und Paprika geräuchert nachwürzen.
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Anmerkungen und Hinweise
Tipp: Dazu passt ein frischer
grüner Salat mit Dill.
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Zutaten
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
2 TL Ankerkraut Rotkohl
0,5 TL Ankerkraut Paprika geräuchert
2 EL Ahornsirup
1 Bio-Orange
4 fingerdicke Scheiben Rotkohl
Ankerkraut Meersalz fein
Ankerkraut 9-Pfeffer-Symphonie
4 EL geröstete Pinienkerne
1 EL Ankerkraut Olivenöl
4 EL Granatapfelkerne
Ankerkraut Meersalz fein
Ankerkraut 9-Pfeffer-Symphonie
8 EL vegane Joghurt-Alternative
2 Stängel frischer Dill
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 3
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Für die Marinade den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit Öl, Essig, Zucker, Rotkohl Gewürz, Paprika geräuchert und Ahornsirup vermengen. Orange waschen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides zur Marinade geben.
Schritt 2 von 3
Die Rotkohlscheiben auf ein Blech mit Backpapier legen, salzen, pfeffern, gleichmäßig
mit der Marinade beträufeln und im Ofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten garen.
Schritt 3 von 3
Kurz vor dem Servieren Pinienkerne in einer Schüssel mit dem Olivenöl und den Granatapfelkernen mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rotkohl-„Steaks“ mit veganer Joghurt-Alternative, ein paar Dillspitzen und der Pinienkern-Mischung anrichten. Nach Belieben mit Kohl Gewürz und Paprika geräuchert nachwürzen.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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